7 façons astucieuses d'utiliser votre pesto pendant la semaine
Une semaine chargée demande des solutions simples et pleines de goût. Le genre d'astuce qui permet d'ouvrir le réfrigérateur, de prendre une cuillère et de relever un repas en quelques secondes. Le pesto remplit parfaitement ce rôle.
Un pot de pesto au réfrigérateur, c'est bien plus qu'une sauce pour les pâtes. Il peut donner du caractère à une foule de plats, sans devoir tout préparer de zéro à chaque fois. Une solution simple, pratique et savoureuse pour les jours où le temps manque.
1. Avec des pâtes ou des gnocchis
Le grand classique reste toujours une valeur sûre. Mélangez une cuillère de pesto à des pâtes ou des gnocchis bien chauds, et vous obtenez un repas savoureux en quelques minutes.
Ajoutez quelques tomates cerises, du poulet, de la mozzarella, de la feta ou des légumes rôtis pour encore plus de saveur. Même les restes de légumes du frigo s'y glissent facilement.
2. Dans la boîte à tartines
Le pesto est idéal pour relever les plats froids. Mélangez-en une cuillère à des pâtes, du riz, du couscous ou du quinoa froids, puis ajoutez les légumes que vous avez sous la main.
Concombre, tomate, poivron, maïs, haricots verts, morceaux de poulet… tout fonctionne. Vous obtenez rapidement une salade-repas facile à emporter à l'école ou au travail.
3. Dans un sandwich ou un wrap
Utilisez le pesto comme une tartinade, à la place du beurre ou d'une sauce. Étalez-en une fine couche sur une tranche de pain, un petit pain ou un wrap, puis ajoutez du fromage, du poulet, des légumes grillés, du houmous ou de la mozzarella.
Une façon toute simple de donner plus de goût à un lunch, sans effort.
4. Dans une soupe
Ajoutez une cuillère de pesto à votre soupe juste avant de servir : soupe de tomates, de courgettes, minestrone ou soupe de légumes.
Une petite touche suffit pour apporter plus de caractère et rendre même un simple bol de soupe beaucoup plus savoureux.
5. Avec des légumes au four
Le pesto se marie très bien avec les légumes rôtis. Faites cuire au four des carottes, des courgettes, des poivrons, du chou-fleur, du brocoli ou des pommes de terre, puis ajoutez une cuillère de pesto à la sortie du four.
Une astuce simple pour apporter du caractère, sans sauce supplémentaire. Parfait en accompagnement, dans une salade ou dans une boîte à tartines.
6. En marinade
Le pesto peut aussi faire office de marinade express. Mélangez-en une cuillère avec du poulet, du poisson, du tofu, de l'halloumi ou des légumes, puis laissez reposer quelques minutes.
Il ne reste plus qu'à cuire le tout à la poêle, au gril ou au four. Une préparation simple, mais pleine de saveur.
7. Pour un repas familial rapide
Quand chacun a des envies différentes, le pesto devient un allié facile. Mettez sur la table des pâtes, des légumes, du fromage, du poulet, du tofu et un pot de pesto, puis laissez chacun mélanger selon ses goûts.
Une façon simple de préparer un repas familial flexible, sans trop d'efforts. Idéal pour satisfaire des goûts différents ou utiliser les restes.
Astuce : préparez-en directement un peu plus
Quand vous préparez du pesto maison, faites-en directement une plus grande quantité. Conservez-le quelques jours au réfrigérateur dans un bocal hermétique, avec une fine couche d'huile d'olive sur le dessus, ou congelez-le en petites portions dans un bac à glaçons.
Pratique pour relever rapidement des pâtes, une boîte à tartines, une soupe ou des légumes rôtis. Un petit effort à l'avance, pour beaucoup de facilité pendant une semaine chargée.
