Brochettes de halloumi grillées servies avec une Corona Cero
Ces brochettes de halloumi sont idéales pour un barbecue estival ou un repas rapide en semaine. Le halloumi salé, doré à souhait, se marie parfaitement avec des légumes grillés et une sauce au yaourt fraîche à la menthe et au citron. Servies avec une Corona Cero et un quartier de citron vert, l’ensemble offre un bel équilibre entre saveurs salées, crémeuses et rafraîchissantes.
Durée : 35 min
Pour 2-4 personnes
Ingrédients
Pour les brochettes de halloumi :
- 250 g halloumi, coupé en cubes
- 1 poivron rouge, coupé en morceaux
- 1 courgette, tranchée
- 1 oignon rouge, coupé en quartiers
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à thé d’origan sec ou d’herbes de provençales
- Sel et poivre au goût
- Brochettes en bois ou en métal
Pour la sauce au yaourt :
- 150 g de yaourt grecque
- 1 cuillères soupe de menthe fraîche, finement hachée.
- Le jus d’un ½ citron
- Sel et poivre au goût
Servir :
- 1–2 verres de Corona Cero par personne
- Des quarts de citron vert
Préparation
Préparation :
- Tremper les bâtonnets pendant 15 minutes dans l’eau afin d’éviter qu’ils brûlent.
- Coupez l’halloumi et les légumes en cubes ou en plaques de taille égale, afin que tout puisse cuire uniformément
Brochettes :
- Enfilez les brochettes avec de l’halloumi, du poivron, de la courgette et de l’oignon rouge en alternance
- Badigeonnez d’huile d’olive et saupoudrez d’origan, de poivre et de sel.
Grillade :
- Chauffez le grill ou le barbecue à chaleur moyenne
- Grillez les brochettes pendant 10 à 15 minutes, tournez régulièrement jusqu’à ce que l’halloumi soit doré et légèrement croustillant et les légumes soient cuits doux.
Sauce au yaourt :
- Mélangez dans un bol le yaourt, la menthe, le jus de citron, le sel et le poivre.
- Refroidissez avant de servir.
Présentation :
- Servez les brochettes de halloumi chaudes avec la trempette au yaourt frais.
- Ajoutez un quartier de citron vert avec la Corona Cero.
- Savourez cette parfaite balance estivale de salé, crémeux, frais et pétillant.
