Heerlijke hummus, maar dan net iets anders! Lekker als spread op een toastje, om groenten in te dippen, of als smaakmaker in zuiderse gerechten.
- 1 blik kikkererwten
- 1 teen look
- ½ kl komijnpoeder
- Sap van 1 citroen (ongeveer 60 ml)
- 100 ml ijskoud water
- 2 volle el tahin
- 2 geroosterde rode paprika’s (uit bokaal)
- Olijfolie
Ingrediënten
- Mix de tahin met het citroensap, water, look en komijnpoeder glad.
- Snij de paprika in stukjes en voeg ze bij de tahin in het hakmolentje mix glad.
- Voeg de kikkererwten toe met een mespunt zout en mix tot een zijdeachtige romige massa.
- Proef en voeg indien nodig meer zout en citroensap toe.
- Schep in een ondiepe schaal en laat 30’ rusten.
- Besprenkel met olijfolie vlak voor het serveren.
Bereiding
