Le meilleur fromage mérite un verre adapté
Vous êtes du genre à remplir la table d’amuse-bouches à l’heure de l’apéro ? Nous aussi ! Parmi ces délices, les cubes de fromage dorés sont bien sûr une valeur sûre ! Mais saviez-vous qu'ils sont encore meilleurs accompagnés de boissons adéquates ?
Union parfaite à la brugeoise
Un plateau de Brugge Fromage, c’est toujours un succès à l'heure de l'apéritif. Mais si vous l’accompagnez d’une boisson assortie, l’expérience gustative devient encore plus intense. C’est ce qu’on appelle le cheese pairing. Et là, tout est permis ! Une boisson peut venir souligner et renforcer les arômes du fromage… ou au contraire, créer un contraste audacieux qui fait pétiller les papilles. Chacun a ses préférences, et c’est précisément pour cela qu'il est si agréable d'essayer différentes boissons avec votre fromage.
Différentes boissons à combiner avec Brugge Vieux.
Avec son caractère bien trempé, Brugge Vieux est le fromage d’apéritif par excellence. Affiné pendant dix mois et regorgeant de saveurs, c’est un fromage qui appelle à être accompagné d’une boisson assortie. Justement parce qu’il est si riche et intense, il se laisse surprendre par une grande variété de combinaisons.
Sans alcool
L’accord ne doit pas nécessairement être alcoolisé. Un mocktail frais et herbacé au pamplemousse et au romarin se marie également merveilleusement bien avec le goût intense du fromage. Envie d’un accord un peu plus audacieux ? Servez alors une bonne tasse de thé (fumé) Lapsang Souchong : cet accord ne manquera pas de vous surprendre.
Bière
Ceux qui souhaitent rester dans l’esprit belge peuvent opter pour une triple locale. L’amertume légère et les notes levurées de ce type de bière créent un délicieux contraste avec les accents noisettés et salés du fromage.
Bulles
Une flûte de bulles classique reste bien sûr toujours un succès : les acides frais et l’effervescence viennent contrebalancer l’onctuosité du fromage et font ressortir encore mieux toute sa richesse aromatique. Un Chardonnay élevé en fût de chêne ou un Pinot Noir fruité peuvent également offrir un bel équilibre face à la puissance de Brugge Vieux.
Bref, il existe de nombreuses options pour mettre encore davantage en valeur le goût typique de Brugge Vieux. Ainsi, chacun peut trouver son compagnon idéal pour ce fromage de caractère. C’est ce que l’on appelle un moment de pur plaisir !
En collaboration avec Brugge Fromage.
