Un barbecue sain ? Oui, c’est possible !
Barbecue et alimentation équilibrée : un duo impossible ? Pas du tout ! Imaginez une douce soirée d’été, la délicieuse odeur du gril, quelques proches autour de la table… Voilà l’ambiance idéale pour profiter d’un bon moment ensemble. Et grâce à ces quelques astuces, votre barbecue sera à la fois sain, savoureux et convivial.
- Misez sur les légumes
Les légumes sont les vraies stars d’un barbecue équilibré. Brochettes avec poivron, courgette et champignons, une salade rafraîchissante ou même une tranche de pastèque grillée… tout est permis ! Le maïs ou l’aubergine s’adaptent aussi parfaitement à la cuisson au barbecue.
Astuce : osez les variantes originales comme un burger végétarien ou un avocat grillé pour une touche exotique ! Choisissez bien votre viande ou votre poisson
Privilégiez les viandes maigres comme le filet de poulet, la dinde ou un morceau de bœuf. Côté mer, une papillote de poisson (préparée dans du papier aluminium) est une excellente option. Évitez les tranches de lard marinées ou les traditionnelles saucisses, certes délicieuses, mais souvent riches en graisses en calories.
Astuce : réalisez vous-même vos marinades avec un filet d’huile d’olive, des herbes fraîches, de l’ail et un trait de jus de citron. Léger et ultra savoureux !Les sauces ? Maison, bien sûr !
Les sauces industrielles sont généralement très sucrées et grasses. Les préparer vous-même, c’est non seulement plus sain, mais aussi bien plus savoureux. Essayez un dip au yaourt et aux herbes, une salsa de tomates ou encore une sauce à l’avocat et au citron vert.
Astuce : servez la vinaigrette à part avec la salade. Chacun peut ainsi doser selon ses envies !- Ne zappez pas le dessert
La glace est un grand classique de l’été... mais les fruits grillés au barbecue valent aussi le détour ! L’ananas, le melon, les pêches ou les abricots sont parfaits pour terminer votre repas en beauté.
Astuce : faites mariner les morceaux d’ananas à l’avance pour une texture encore plus tendre. - Et côté boissons ?
Prolongez votre barbecue équilibré jusque dans les verres. Remplacez sodas et bières par une grande carafe d’eau aromatisée avec de la menthe, du citron et quelques tranches de concombre. Rafraîchissant, désaltérant et bien plus sain !
