Quelle est la meilleure façon de cuire des pâtes ?
Cuire des pâtes peut vous sembler simple. Voici toutefois quelques conseils pour obtenir une cuisson parfaite. Aziza, notre formatrice, vous donne plus d’explications dans la vidéo.
Ingrédients : 1 litre d’eau pour 100 grammes de pâtes.
À faire
- Prendre beaucoup d’eau salée (l’eau donne un goût raffiné et répartit mieux l’amidon des pâtes).
- Continuez à remuer vigoureusement pendant les 2 premières minutes pour éviter que les pâtes collent.
À éviter
- N’ajoutez pas d’huile d’olive, car votre sauce n’adhérera pas aux pâtes par la suite.
- Ne rincez pas les pâtes à l’eau froide, mais ajoutez-les à la sauce pour pâtes avec une cuillerée de liquide de cuisson. Ainsi, les pâtes resteront bien crémeuses.
En collaboration avec Barilla.
