Spaghettis aux épinards et petits pois
Le magnésium et le potassium jouent un rôle essentiel dans la qualité du sommeil. En effet, le magnésium détend les muscles et stimule la production de mélatonine. Il envoie également un signal aux récepteurs du cerveau qui favorisent l’endormissement. Le potassium veille à un rythme de sommeil stable et prévient les crampes musculaires nocturnes. Ces deux minéraux se trouvent notamment dans les légumes-feuilles, comme les épinards. Ajoutez-y des noix et des petits pois pour plus de protéines, d’oméga 3 et de magnésium. Privilégiez les spaghettis complets pour bénéficier de fibres et maintenir un taux de sucre sanguin stable.
Durée: 20 min
Pour 4 personnes
Ingrédients
- 150 g de petits pois surgelés
- 800 g d’épinards frais
- 50 g de tomates cerises semi-séchées
- 2 dl d’alternative végétale à la crème
- 400 g de spaghettis
- 75 g de cerneaux de noix
- Poivre noir
- Sel
Recette de Okay.
Préparation
- Faites cuire les spaghettis 9 min dans de l’eau bouillante légèrement salée. Ajoutez les petits pois 5 min avant la fin de la cuisson. Égouttez.
- Entre-temps, faites fondre les épinards sans matière grasse dans une grande casserole. Égouttez-les dans une passoire en appuyant dessus pour en extraire un maximum de liquide. Remettez-les dans la casserole et ajoutez-y l’alternative à la crème. Salez et poivrez et poursuivez la cuisson 2 min. Incorporez-y les spaghettis et les petits pois.
- Hachez les cerneaux de noix, détaillez les tomates en fines lanières et incorporez-les aux pâtes.
