Pain aux noix et aux graines
Grâce à l’énorme variété de noix et de graines, ce pain sans gluten est une excellente source de bonnes graisses et de fibres essentielles, favorisant une sensation de satiété.
Vous apprendrez cette recette lors de cet atelier
Ingrédients
Pour 1 pain - 15 min de préparation - 50 min cuisson au four - 10 min refroidissement
- 100 g de noix
- 50 g d'amandes
- 100 g de graines de tournesol
- 100 g de graines de lin
- 50 g de graines de sésame
- 50 g de graines de courge
- 50 g de farine d'amandes
- 4 œufs
- 50 ml d'huile d'olive
- ½ c. à café de sel
Préparation
- Préchauffez le four à 160 °C (ajoutez l'air pulsé et la vapeur).
- Tapissez un moule rectangulaire d'environ 20 cm de papier cuisson.
- Hachez grossièrement les noix et les amandes. Vous pouvez laisser quelques noix entières.
- Mélangez les noix, les graines, la farine d'amandes et le sel dans un bol.
- Ajoutez les œufs et l'huile d'olive, et mélangez bien.
- Versez le mélange dans le moule, saupoudrez de quelques graines supplémentaires et faites cuire pendant 45 à 50' dans le four préchauffé.
- Démoulez le pain et laissez-le refroidir sur une grille.