Noten- en zadenbrood
Dankzij de enorme variatie aan noten en zaden is dit glutenvrije brood een fantastische bron van gezonde vetten en essentiële vezels voor een verzadigd gevoel.
Dit recept leer je in deze workshop
Ingrediënten
Voor 1 brood – 15 min bereidingstijd – 50 min baktijd – 10 min koeltijd
- 100 g walnoten
- 50 g amandelen
- 100 g zonnebloempitten
- 100 g lijnzaad
- 50 g sesamzaad
- 50 g pompoenpitten
- 50 g amandelmeel
- 4 eieren
- 50 ml olijfolie
- ½ kl zout
Bereidingswijze
- Verwarm de oven voor op 160°.
- Bekleed een rechthoekig bakblik van ongeveer 20 cm. met bakpapier.
- Hak de walnoten en amandelen grof. Je kan gerust enkele noten heel laten.
- Meng de noten, zaden, pitten, amandelmeel en zout in een kom.
- Voeg de eieren en olijfolie toe en meng goed door elkaar.
- Giet het mengsel in de bakvorm, strooi er wat extra zaden over en bak voor 45’ à 50’ in de voorverwarmde oven.
- Haal het brood uit de bakvorm en laat het afkoelen op een rooster.