Filet de merlu mariné au fenouil et tagliatelles
La saveur délicate du merlu gagne en caractère grâce à une courte marinade et une belle croûte dorée à la poêle. Accompagnez de tagliatelles, de fenouil et de poivron, et vous obtenez une assiette simple mais pleine de goût.
Durée : 20 min
Pour 4 personnes
Ingrédients
- 4 filets de merlu marinés
- 2 fenouils
- 1 poivron jaune
- 1 citron
- 0,5 plant de ciboulette
- 1 oignon
- 300 g de tagliatelles
- 3 c. à soupe d'huile d'olive
- poivre
- sel
Une recette de Okay
Préparation
- Coupez le fenouil en 4 dans le sens de la longueur et ensuite en fines tranches. Détaillez le poivron et l'oignon en lanières.
- Faites chauffer la moitié de l'huile d'olive dans une grande poêle et faites-y revenir les légumes ± 10 min. Salez et poivrez.
- Entre-temps, faites cuire les tagliatelles dans de l'eau bouillante légèrement salée (voir temps de cuisson sur l'emballage). Égouttez et mélangez avec les légumes.
- Faites chauffer le reste de l'huile d'olive dans une autre poêle et faites-y cuire les filets de merlu marinés 3 à 4 min de chaque côté.
- Ciselez la ciboulette et coupez le citron en quartiers.
- Servez les filets de merlu marinés sur un lit de tagliatelles et garnissez de ciboulette et d'un quartier de citron.
