Filet de merlu mariné au fenouil et tagliatelles
Le merlu est un poisson doux et maigre qui se marie particulièrement bien avec le goût anisé léger du fenouil. Dans cette recette, les filets sont marinés pour plus de saveur et cuits jusqu'à ce qu'ils deviennent bien dorés. Combiné avec du poivron jaune, de l'oignon et des tagliatelles, on obtient une assiette équilibrée aussi simple à préparer que délicieuse.
Durée: 20 min.
Pour 4 personnes
Ingrédients
- 4 filets de merlu marinés
- 2 fenouils
- 1 poivron jaune
- 1 citron
- 0,5 plant de ciboulette
- 1 oignon
- 300 g de tagliatelles
- 3 c. à soupe d'huile d'olive
- poivre
- sel
Une recette de Okay
Préparation
- Coupez le fenouil en 4 dans le sens de la longueur et ensuite en fines tranches. Détaillez le poivron et l'oignon en lanières.
- Faites chauffer la moitié de l'huile d'olive dans une grande poêle et faites-y revenir les légumes ± 10 min. Salez et poivrez.
- Entre-temps, faites cuire les tagliatelles dans de l'eau bouillante légèrement salée (voir temps de cuisson sur l'emballage). Égouttez et mélangez avec les légumes.
- Faites chauffer le reste de l'huile d'olive dans une autre poêle et faites-y cuire les filets de merlu marinés 3 à 4 min de chaque côté.
- Ciselez la ciboulette et coupez le citron en quartiers.
- Servez les filets de merlu marinés sur un lit de tagliatelles et garnissez de ciboulette et d'un quartier de citron.
