Gemarineerde heekfilet met venkel en tagliatelle
De zachte smaak van heek krijgt extra karakter dankzij een korte marinade en een goudbruin korstje in de pan. Voeg daar tagliatelle, venkel en paprika aan toe en je hebt een bord met weinig franjes, maar boordevol smaak.
Duur: 20 min.
Aantal: 4 personen
Ingrediënten
- 4 gemarineerde heekfilets
- 2 venkels
- 1 gele paprika
- 1 citroen
- 0,5 plantje bieslook
- 1 ui
- 300 g tagliatelle
- 3 el olijfolie
- peper
- zout
Een recept van Okay
Bereiding
- Snij de venkel in de lengte in 4 en dan in dunne plakjes. Snij de paprika en de ui in reepjes.
- Verhit de helft van de olijfolie in een grote pan en bak de groenten ± 10 min. Kruid met peper en zout.
- Kook intussen de tagliatelle gaar in lichtgezouten water (kooktijd: zie verpakking). Giet af en meng met de groenten.
- Verhit de rest van de olijfolie in een andere pan en bak de gemarineerde heekfilets 3 à 4 min. aan elke kant.
- Snipper het bieslook fijn en snij de citroen in partjes.
- Serveer de gemarineerde heekfilet op een bedje van tagliatelle en werk af met het bieslook en een citroenpartje.
