Aidons ensemble à sauver la récolte belge de pommes de terre
Cette année, la Belgique fait face à un excédent record de pommes de terre. Une récolte abondante, c’est une bonne nouvelle, mais quand la demande ne suit pas, cela entraîne aussi des difficultés. Que deviennent toutes ces pommes de terre parfaitement comestibles si elles ne trouvent pas preneur ? Heureusement, vous pouvez aussi aider, simplement avec un petit choix en magasin et dans votre cuisine.
Comment un tel excédent se crée-t-il ?
Cette année, les producteurs belges ont bénéficié d’une récolte exceptionnellement abondante. Mais la demande n’a pas suivi au même rythme. Les habitudes alimentaires se diversifient, les exportations sont moins fluides et le marché ne peut pas absorber tous les volumes.
Résultat : davantage de pommes de terre restent en stock que souhaité. Et comme elles ne peuvent pas être conservées indéfiniment, la pression augmente. Sans consommation supplémentaire, une partie de cette récolte risque d’être perdue.
Pourquoi est-ce si dommage ?
Ces pommes de terre sont toujours aussi savoureuses, nourrissantes et polyvalentes. Elles ne trouvent simplement pas toutes leur chemin jusque dans l’assiette.
Et c’est bien dommage. Pour les producteurs, qui investissent des mois de travail, de temps et de soin dans leur culture. Pour la chaîne alimentaire, qui mise sur les produits locaux. Et pour toutes celles et ceux qui veulent éviter le gaspillage. Derrière chaque kilo de pommes de terre, il y a du savoir-faire, de l’espace, de l’eau, de l’énergie et de la patience.
Quand cette récolte n’est pas utilisée, ce n’est donc pas seulement de la nourriture qui se perd.
Ce qui est mis en place pour aider
Des solutions sont activement recherchées pour donner malgré tout une belle destination à ces pommes de terre.
- Dans les magasins Colruyt, il est plus facile de faire un choix conscient grâce à des promotions supplémentaires et à des sacs de pommes de terre de 10 kg.
- Par ailleurs, Colruyt Group fait don de tonnes de pommes de terre belges aux Banques Alimentaires, afin qu’elles arrivent là où elles sont vraiment nécessaires.
- Les producteurs du projet pomme de terre de Colruyt Group continuent eux aussi à recevoir leur prix d’achat fixe, même dans une période où l’offre dépasse la demande.
Et à la maison aussi, vous pouvez en faire étonnamment beaucoup. Avec les bons conseils de conservation, quelques recettes futées et une bonne dose d’inspiration, il devient beaucoup plus simple de mettre plus souvent des pommes de terre au menu et de bien utiliser les restes.
Que pouvez-vous faire ?
Beaucoup, sans que cela doive être compliqué.
En cette période, choisissez consciemment des pommes de terre belges. Emportez de temps en temps un plus grand sac à la maison. Mettez plus souvent des pommes de terre au menu, de la purée à la salade, de la soupe au traybake. Et utilisez intelligemment les restes, pour éviter au maximum les pertes.
Avec quelques petits choix, vous contribuez à faire de cet excédent non pas du gaspillage, mais une récolte précieuse.
