De l’ordre dans votre frigo
Pendant l’atelier de cuisine, j’ai immédiatement reconnu le frigo : un Liebherr, tout comme le mien. Une couleur et un modèle différents, mais de même qualité. La difference majeure avec mon frigo ? L’intérieur ! Tous les aliments étaient soigneusement rangés, disposés de façon claire et logique. Je me souviens avoir pensé « c’est à ça que mon frigo pourrait ressembler ». Ça m’a fait plaisir, parce que cuisiner est tellement plus facile avec un frigo bien rangé !
Je ne m’en suis rendu compte que le lendemain, de retour dans ma propre cuisine. Contrairement à l’extérieur, l’intérieur de mon frigo n’est pas aussi beau. En fait, c’est plutôt un chaos total. J’y jette tout pêle-mêle, sans réfléchir et sans système. Vous n’imaginez pas le temps que je passe chaque semaine à y chercher des ingrédients ! Cette semaine-là, j’ai décidé de m’attaquer à mon frigo. Au cours de l’atelier, j’en ai parlé avec plusieurs participants et le chef de l’atelier, et j’ai immédiatement reçu de précieux conseils sur la façon d’utiliser mon frigo de manière plus efficace.
Par exemple, il est beaucoup plus pratique de diviser un frigo selon la fréquence d’utilisation des ingrédients. Placez à hauteur des yeux les produits dont vous avez besoin au quotidien. J’aime prendre mon temps pour préparer un copieux petit-déjeuner, donc une “étagère de petit-déjeuner” sur l’étagère du milieu avec du skyr, des oeufs, de quoi garnir le pain et des jus frais pourrait être une bonne idée. Les bacs à légumes ont un taux d’humidité élevé, de sorte que les fruits et légumes y tiennent plus longtemps. Dans la porte, l’endroit le moins frais, seules les boissons, le beurre et les sauces ont leur place. Si vous appliquez tous ces conseils, vous conserverez vos aliments plus longtemps.
Il est donc temps d’apporter du changement ! J’ai donc d’abord rangé et jeté les restes avariés. Puis, j’ai tout sorti pour véritablement commencer ma réorganisation à partir de zéro. Fruits et légumes dans les bacs au lieu d’être en vrac sur l’étagère, viande en dessous, oeufs hors de la porte…
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Je prends également l’habitude de mettre les produits les plus anciens à l’avant et les produits frais à l’arrière, ce qui me permet de jeter moins. Cette tactique m’aide également à regrouper davantage les produits, par exemple toutes les garnitures pour le pain. Et je mets des produits plus petits à l’avant, pour voir immédiatement ce que j’ai encore en stock. Ce sont des détails mais qui, réunis, font une grande différence. Depuis que j’utilise mieux mon frigo, je trouve que cuisiner est plus agréable et plus facile. Tout est bien rangé et prêt à l’emploi. J’avais déjà mon Liebherr, mais je remarque que j’en tire désormais beaucoup plus, au sens propre comme au figuré, haha !
Le chef de l’atelier de cuisine m’a donné un bon conseil pour les restes : utiliser des couvercles de couleurs différentes. Par exemple, des couvercles clairs pour les restes frais et des couvercles foncés pour les restes plus anciens. On peut ainsi voir en un coup d’oeil quels contenants doivent être utilisés en premier. Un système simple, mais qui permet de réduire le gaspillage et de garder une bonne vue d’ensemble.
En collaboration avec Liebherr.
