Des couteaux affûtés pour une grande différence
« Je cuisine tous les jours, mais je ne m’étais jamais vraiment intéressée à mes couteaux. Mon tiroir à couverts déborde de couteaux, surtout de vieux modèles que j’ai reçus ou conservés. Des couteaux provenant d’une promotion, un cadeau de mon travail, et même des exemplaires datant de mes années d’étudiante ! Tout a changé lorsque j’ai assisté à cet atelier de cuisine de la Colruyt Group Academy. »
Nous y avons travaillé avec des couteaux Zwilling, des couteaux de bonne facture également utilisés par les chefs professionnels. Tout se coupait si facilement, cela m’a ouvert les yeux ! Légumes, viande, épices… le couteau glissait à chaque fois. À ce momentlà, j’ai finalement compris ce que ces grands chefs à la télévision voulaient dire par « de bons couteaux font le travail à votre place ». J’ai vraiment eu une révélation !
De retour dans ma propre cuisine, je me suis rendu compte à quel point les couteaux utilisés lors de l’atelier étaient performants. Ils coupaient beaucoup plus facilement et étaient beaucoup plus maniables. Dans la semaine qui a suivi l’atelier, j’ai décidé de suivre le conseil de la formatrice. J’ai entièrement vidé mon tiroir à couteaux et investi dans trois couteaux haut de gamme.
Un bon couteau vaut dix fois mieux que cinq mauvais.
Elle disait qu’il suffit en fait d’avoir trois bons couteaux : un couteau de chef comme base, un couteau dentelé pour le pain, la charcuterie, le fromage ou les tomates, par exemple, et un couteau à éplucher pour les fruits et légumes.
Bon, un jeu de trois couteaux coûte 140 €, mais il vaut chaque centime ! Non seulement un bon couteau coupe mieux, mais je cuisine aussi plus efficacement et j’y prends plus de plaisir. Je n’ai plus besoin de forcer ou d’exercer une pression supplémentaire. Ma coupe est plus rapide et plus précise, ce qui me rend moins frustrée dans la cuisine.
Un bon couteau vaut dix fois mieux que cinq mauvais, c’est certain. Avec le recul, j’aurais dû franchir le pas bien plus tôt !
Découvrez le monde culinaire de Zwilling
Vous souhaitez en savoir plus sur les couteaux et autres ustensiles de cuisine Zwilling ? Ou bien vous souhaitez plonger plus intensément dans l’univers culinaire de Zwilling ? Leur site Web comprend le magazine en ligne, qui regorge de conseils sur l’utilisation des ustensiles, de délicieuses recettes et d’astuces pratiques pour la cuisine.
Comment nettoyer vos couteaux Zwilling
Lavez-les à l’eau chaude, au savon et ave cune éponge douce, puis essuyez-les soigneusement avec un torchon ou un chiffon en microfibre, et vous êtes prêt pour votre prochaine aventure culinaire.
Une classe mondiale avec une touche belge
Les couteaux Zwilling ont-ils une touche belge ? Depuis l’acquisition de la marque belge Demeyere, une partie de la production pour le groupe Zwilling est réalisée à Herentals. Une qualité de classe mondiale, chez nous en Campine depuis 2008.
En collaboration avec Zwilling.
