Goede messen, groot verschil
“Ik kook elke dag, maar had eigenlijk nooit echt stilgestaan bij mijn messen. Mijn besteklade puilt uit met messen, vooral oude exemplaren die ik gekregen heb of bewaard. Messen van een spaaractie, een cadeau van het werk, zelfs nog exemplaren uit mijn studententijd! Alles veranderde toen ik die kookworkshop van Colruyt Group Academy volgde.
Daar werkten we met Zwilling-messen, supergoede messen die ook door professionele chefs worden gebruikt. Alles sneed zo makkelijk, het was een eyeopener!
Groenten, vlees, kruiden … elke keer gleed het mes erdoor. Op dat moment begreep ik eindelijk wat die topchefs op televisie bedoelen met ‘goede messen doen het werk voor jou’. Ik had echt een aha-moment!
Eenmaal terug in mijn eigen keuken, besefte ik pas echt hoe goed die messen Van de workshop waren. Ze sneden zoveel vlotter en lagen veel beter in de hand. In de week na de workshop besloot ik de tip van de lesgever op te volgen. Mijn messenlade volledig uitkuisen en investeren in 3 topmessen.
Eén goed mes is tien keer meer waard dan vijf slechte
Ze zei dat je eigenlijk maar 3 goede messen nodig hebt: een koksmes als basis, een gekarteld mes voor bijvoorbeeld brood, worst, kaas en tomaten, én een schilmesje voor groenten en fruit.
Oké, een 3-delige messenset kost € 140, maar is elke cent waard! Een goed mes snijdt niet alleen beter, ik kook nu ook efficiënter en vind het leuker. Ik hoef niet meer te wringen of extra kracht te zetten. Mijn snijwerk is sneller en preciezer, waardoor ik minder gefrustreerd in de keuken sta.
Eén goed mes is tien keer meer waard dan vijf slechte, dat is zeker. Achteraf gezien had ik deze stap veel eerder moeten zetten!”
Stap in de culinaire Zwilling-wereld
Wil je meer weten over de messen en andere keukenmaterialen van Zwilling? Of duik je graag dieper in de culinaire Zwilling-wereld? Op de website vind je het online magazine, boordevol richtlijnen over het gebruik van materialen, heerlijke recepten en handige keukentips.
Zó maak je je Zwillingmessen schoon
Was ze met heet water, zeep en een zachte spons, droog ze daarna grondig af met een theedoek of microvezeldoek en je bent klaar voor je volgende keukenavontuur. Simpel toch?
Wereldklasse met een Belgisch randje
Zwilling-messen een Belgisch randje hebben? Sinds de overname van het Belgische merk Demeyere, gebeurt een deel van de productie voor de Zwilling-groep in Herentals. Kwaliteit van wereldklasse, bij ons in de Kempen sinds 2008.
In samenwerking met Zwilling.
