Buddha bowl de tempeh, petits pois, germes de soja, mangue et riz
Ce buddha bowl associe des légumes croquants, du riz parfumé et du tempeh savoureux pour un plat équilibré et coloré. Les notes fraîches de mangue, de radis et de pousses de soja apportent du contraste, tandis que l’œuf et le riz basmati complètent harmonieusement l’ensemble. Idéal pour préparer rapidement un repas nourrissant, sans faire de compromis sur le goût.
Durée : 35 min
Pour 4 personnes
Ingrédients
- 175 g de tempeh mariné (espace fraîcheur)
- 100 g de petits pois surgelés
- 300 g de germes de soja (espace fraîcheur)
- Une demi-botte de radis
- 1 avocat
- Une demi-mangue
- 4 œufs
- 250 g de riz basmati
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- Poivre noir
- Sel
En collaboration avec Colruyt.
Préparation
Au préalable (10 min) :
- Tranchez les radis en fines rondelles.
- Détaillez la chair de la mangue en petits cubes.
- Découpez la chair de l'avocat en fines tranches.
Préparation :
- Faites cuire le riz dans de l'eau bouillante légèrement salée (voir temps de cuisson sur l'emballage). Égouttez.
- Entre-temps, faites cuire les oeufs 10 min dans de l'eau bouillante. Rincez-les sous l'eau froide, écalez-les et coupez-les en 4.
- Faites chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle et faites-y revenir les morceaux de tempeh et les petits pois surgelés 3 à 4 min. Ajoutez les germes de soja et prolongez la cuisson d'1 min. Salez et poivrez.
Présentation :
- Préparez le Buddha Bowl en veillant à séparer le riz, le tempeh, la mangue, les radis, l'avocat et les oeufs durs. Terminez par un tour de moulin de poivre noir.
