Plats de pâtes tout-en-un
L’utilisation de penne complètes et de pois chiches apporte une généreuse dose de fibres complexes, essentielles à un bon transit intestinal.
Vous apprendrez cette recette lors de cet atelier
Ingrédients
2 personnes - 25 min de préparation
- 160 g Barilla penne integrale rigate
- 1 échalote
- 1 gousses d'ail
- 150 g de pointes d'asperges vertes
- 50 g de petits pois (surgelés)
- 50 g de pois chiches
- 200 g de Elvea tomates concassées
- 125 g de ricotta
- 1 cube de Knorr bouillon de légumes
- 50 g de pasta mix 3 fromages
- ½ plant de basilic
- Poivre de Cayenne
- 60 ml d’huile d’olive
Préparation
- Épluchez l'échalote et hachez-la finement.
- Épluchez l'ail et pressez-le finement.
- Faites chauffer l’huile d'olive pendant 8 à 10 minutes à feu doux dans une casserole à fond épais. Ajoutez l'ail et l'oignon.
- Incorporez les pennes et arrosez de 450 ml d'eau. Portez à ébullition, émiettez-y le cube de bouillon et laissez mijoter à feu doux 5' à couvert.
- Coupez l'extrémité dure des pointes d'asperges et coupez chaque asperge en morceaux obliques d'environ 1 cm.
- Ajoutez les morceaux d'asperges, les petits pois et les pois chiches dans les pâtes et portez à ébullition.
- Laissez mijoter 8' à couvert et à feu doux.
- Incorporez la ricotta et les tomates concassées. Réchauffez le tout quelques instants en mélangeant.
- Assaisonnez de sel et de poivre de Cayenne.
- Émincez le basilic et incorporez-le aux pâtes.
- Servez avec le fromage.