Lacroix
Chaque sauce commence par un fond, et chaque fond par de la passion. En collaboration avec Colruyt Group Academy, nous invitons chacun à découvrir comment les fonds de qualité Lacroix sont la base indispensable de toute préparation dans votre cuisine.
Fond de Lacroix, la base de sauces irrésistibles
Lacroix est une marque culinaire haut de gamme qui produit des fonds de qualité depuis 1921. Le fond constitue la base de toute cuisine: une saveur profonde et riche qui élève chaque plat. Que vous souhaitiez impressionner avec un dîner raffiné ou simplement relever votre ragoût, Lacroix est là pour ces moments qui comptent vraiment. En tant que leader du marché, nous offrons non seulement une qualité supérieure, mais aussi des recettes, astuces et conseils pour réussir chaque repas. Découvrez la puissance d’un bon fond: authentique, intense et soigneusement préparé selon la tradition classique.
Comment faire une sauce avec du fond Lacroix ?
Une sauce classique n’a pas besoin d’être compliquée. Faites réduire un fond Lacroix à moitié à feu vif. Incorporez ensuite du beurre froid à l’aide d’un fouet jusqu’à obtenir l’épaisseur souhaitée. Terminez avec un filet de vin ou des herbes fraîches pour plus de finesse. Petit truc pratique: versez un peu de sauce au dos d’une cuillère. Si elle coule, elle est encore trop liquide; si elle adhère joliment sans recouvrir entièrement la cuillère, c’est parfait. Une technique simple, pour un résultat grandiose!
En savoir plus sur Lacroix
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