Les secrets des herbes fraîches
Basilic, thym, coriandre, origan, romarin… Chaque herbe a son propre caractère et sa force culinaire. Lors de cet atelier, vous découvrirez comment reconnaître, utiliser et combiner les herbes fraîches pour en révéler des saveurs surprenantes. Vous apprendrez des astuces pratiques pour les utiliser de manière optimale et les conserver plus longtemps, grâce à des techniques comme le séchage ou la préparation d’huiles et de vinaigres aromatisés. Ensuite, place à la pratique : nous réaliserons notamment une infusion parfumée, de l'eau infusée aux herbes rafraîchissante et une huile ou un vinaigre riche en arômes.
Un atelier inspirant, plein de parfums, de saveurs et d’idées pour enrichir votre cuisine quotidienne.
Au menu
- Nous réalisons ensemble des infusions aromatiques, une eau rafraîchissante aux herbes, ainsi qu’une huile ou un vinaigre délicieusement parfumé(e).
- Vous recevez une foule d’astuces à tester immédiatement chez vous.
- Vous explorez des usages étonnants qui éveilleront tous vos sens.
- Et pour terminer, place à la dégustation d’une liqueur aux herbes.
Infos pratiques
- Durée : 3 heures
- Prix par personne
- Pas de repas, mais de petites dégustations
- Type d’atelier : interactif, convivial et plein d’inspiration.
Questions et réponses
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Découvrir de délicieuses recettes avec un formateur expérimenté, dans une cuisine professionnelle entièrement équipée : voilà tout l’intérêt d’un atelier culinaire ! Tout le matériel et les ingrédients sont déjà là, vous n’avez donc rien à apporter.
Le formateur présente d’abord le menu à l’ensemble du groupe – maximum 16 participants –, puis c’est à vous de jouer ! Vous préparez les recettes en petits groupes, tout en bénéficiant des astuces et conseils du formateur.
Et qu’y a-t-il d’aussi important que la préparation ? La dégustation, bien sûr ! Vous goûtez vos créations ainsi que celles des autres groupes, accompagnées d’une boisson (bière, vin, soft ou eau). Pour les moins de 16 ans, l’alcool est bien entendu exclu. Bon appétit !
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Le prix d’un atelier de cuisine comprend :
- un verre de cava
- un livret de recettes
- une cuisine professionnelle entièrement équipée
- tous les ingrédients et le matériel nécessaires
- l’accompagnement par un formateur qualifié
- le repas et une boisson
- le service de nettoyage et la vaisselle
- un parking gratuit
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Environ tous les deux mois, nous ajoutons de nouvelles dates pour différents ateliers, couvrant une période de deux mois à venir.
Astuce : en vous inscrivant à notre newsletter, vous serez informé·e en avant-première des nouveaux ateliers et de ceux qui ont été renouvelés. Inscrivez-vous ici.