Plantaardig eten met kids
Wie plantaardig zegt, denkt misschien meteen aan ingewikkelde recepten. Maar bij Marieke Wyns – bekend als Chez Mariette op Instagram – is het net het omgekeerde. Ze ontwikkelde voor Boni Plan’t enkele plantaardige recepten die zelfs de moeilijkste eters overtuigen. En ja hoor, ook haar eigen kroost eet vrolijk mee. Wat is haar geheim?
Hou het eenvoudig
Volgens Marieke hoeft plantaardig koken echt geen stijlbreuk te zijn: "Soms lijkt het alsof je per se iets ‘speciaals’ moet maken als je plantaardig kookt. Maar dat is niet zo."
- Stoemp met plantaardige worstjes? Topidee!
- Vlaamse klassiekers blijven het goed doen – en die maak je makkelijk plantaardig.
- Pasta is een echte winnaar bij jong én oud: snel, veelzijdig en altijd welkom.
- Extra tip: Vermijd het woord ‘plantaardig’ in de aankondiging van je gerecht. Zeg gewoon: we eten vandaag spaghetti met tomatensaus en balletjes, en laat die balletjes voor zichzelf spreken.
Kruiden naar smaak
Plantaardig koken vraagt ook om smaak. Marieke benadrukt:
- Breng je gerecht op smaak zoals je dat met vlees ook zou doen: met kruiden, bouillon of een marinade.
- Experimenteer met linzen, bonen of kikkererwten: echte smaakmakers.
- Niet elk plantaardig alternatief is hetzelfde: ontdek wat bij jullie in de smaak valt.
Samen koken, samen proeven
Kinderen betrek je het makkelijkst door ze van jongs af aan te laten meedoen. Samen koken is een fijne manier om nieuwe plantaardige smaken te introduceren. Bakken werkt daarbij altijd goed – want het resultaat is meteen een beloning. Maar ook bij de lunch of het avondeten kunnen kinderen gerust helpen met snijden, roeren of proeven.
Wat met ontbijt en lunch?
Veel mensen vinden het moeilijker om plantaardige alternatieven te vinden voor het ontbijt of de lunch. Maar ook dat is makkelijker dan je denkt:
- Havermoutpap, overnight oats, vegan pannenkoeken: ’s avonds maken, ’s morgens smullen.
- In de lunchbox? Denk aan wraps met vegan feta, groentesticks met hummus, minipita’s met groenten of boterhammen met plantaardige spreads of kaas.
- Veel plantaardige opties zijn net zo snel en handig als de klassieke boterham met beleg.
Makkelijke plantaardige gerechten
Go with the flow
Plantaardig koken is geen alles-of-niets-verhaal en hoeft volgens Marieke ook niet perfect te zijn:
- Begin klein, doe wat bij jullie past.
- Gebruik groenten als basis, voeg gezonde vetten en plantaardige eiwitten toe.
- En bovenal: blijf trouw aan je eigen kookstijl, ook dat kan perfect plantaardig.