Frittata uit de airfryer
Vervang je klassieke omelet door deze luchtige frittata met ei, spinazie, kerstomaatjes en emmentaler. Zo combineer je broodnodige eiwitten met een portie ijzer en vezels uit de spinazie. Lekker warm of koud, bij het ontbijt of als lunch. En in een mum van tijd klaar in de airfryer! Varieer gerust met andere groenten zoals snijbiet, paprika of courgette.
Duur: 30 min.
Aantal: 2 personen
Ingrediënten
- 50 g verse spinazie
- 100 g kerstomaten
- 4 eieren
- 2 el geraspte emmentaler
- 1 kl olijfolie
- peper
- zout
Een recept van Okay
Bereiding
- Leg een vel bakpapier in het airfryermandje en besmeer met de olijfolie. Leg de spinazie op de bodem, breek er de eieren over en meng. Duw de spinazie goed naar beneden en kruid met peper en zout.
- Snij de tomaatjes in 2 en strooi over het ei. Werk af met de geraspte kaas en duw goed aan.
- Bak 15 min. in de airfryer op 170 °C.
