Hotdogs met nét dat tikkeltje meer? Onze ‘hot steak’ bewijst dat het kan! Pittige stukjes kort gebakken biefstuk, cheddar-saus, bbq-saus en dat allemaal samen op een baguette. Niemand kan weerstaan aan de ster uit onze workshop ‘Hotdogs deluxe’.
Ingrediënten
4 baguettes met kruidenboter
400 g rumsteak
gedroogde uitjes
1 kl paprikapoeder
1 kl lookpoeder
0.5 kl koriander (gedroogd)
1 kl zout
4 kl kandijsuiker
0.5 kl pilipili
1 ui
100 g gerookt ontbijtspek
50 ml tomato ketchup
250 ml tomatenpassata
3 el worchestershiresaus
1 blokje bouillon voor vlees
arachideolie
100 ml room
100 g cheddar (smeltkaas)
Bereiding
Meng alle ingredïenten voor de rub.
Snij de rumsteak in plakjes van ½ cm.
Roer er de rub onder. Plaats in de koelkast tot gebruik.
Pel de ui en snij in halve ringen.
Verhit 3 el arachideolie in een kookpot.
Bak de ui glazig.
Voeg het gerookt spek toe en roer goed door.
Blus met ketchup en tomatenpassata.
Verkruimel er het bouillonblokje over en voeg de worchestershiresaus en de kandijsuiker toe.
Breng aan de kook en laat 15’ rustig pruttelen op een zacht vuur zonder deksel.
Verwijder het spek na kooktijd.
Breng de room aan de kook.
Roer er de cheddar door met een klopper tot deze volledig is gesmolten.
Hou warm op een zacht vuur.
Warm de oven voor op 200°C.
Snij het lookbrood open (niet volledig doorsnijden).
Plaats 10’ in de oven op een ovenplaat met bakpapier.
Verhit arachideolie in een bakpan.
Laat aan beide zijden kort bakken.
Smeer BBQ-saus op het lookbrood. Beleg met steak. Overgiet met wat
cheddar en werk af met gedroogde uitjes.
Tips: BBQ-saus kan je ook kant-en-klaar kopen, zo bespaar je wat tijd en staat dit heerlijk gerechtje na 15’ op tafel.
Deze soepen bevatten bepaalde ingrediënten die een versterkend en ontgiftend effect op je lichaam. Snel en makkelijk klaar te maken, en bovendien vol seizoensgroenten.
De gezonde magie van de tajine
Recept
Koken met de tajine is gezond. Ontdek tientallen recepten bij Colruyt Laagste Prijzen, Bio-Planet en Spar Colruyt Group. Smakelijk!
5x lekkere lunch recepten
Recept
Wil je eens wat anders in je lunchbox dan een boterham? Laat je inspireren door deze 5 lunch ideeën en kijk alvast uit naar lunchtijd!
