Vegan Kerst Tiramisu
De feestdagen zijn hét moment om samen te genieten van heerlijk eten. Steeds meer mensen kiezen bewust voor plantaardige gerechten, en ook tijdens Kerst hoeft dat geen uitdaging te zijn. Met deze vegan kerst tiramisu zet je een klassieker op tafel – zonder in te boeten op smaak.
Waarom kiezen voor een vegan tiramisu?
Tiramisu is een favoriet dessert, maar de traditionele versie bevat veel zuivel. Deze vegan variant is:
- Lactosevrij – ideaal voor gevoelige magen.
- Plantaardig en duurzaam – goed voor jou én de planeet.
- Net zo romig en smaakvol als het origineel, dankzij de heerlijke producten van Violife.
Ingrediënten
Duur: 50 min.
Aantal: 12 porties
- Voor de vegan vulling
- 1200 g Violife creamy original
- 2/3 kopje agavesiroop
- 2/3 kopje kokosolie
- ½ tl zout
- Zaden van 1 vanillestokje
- 1 ½ kopje sojamelk
- Voor de vanillecrème
- ½ kopje sojamelk
- 2 el kokosolie
- Voor de koffieroom
- 2 els Kahlua
- 2/3 kopje vers gezette espresso, afgekoeld
- Voor de siroop
- 1 ½ kopje vers gezette koffie, gekoeld
- 6 el suiker
- 6 els Kahlua
- Versiering
- cacaopoeder om te decoreren met
kerstsjabloon - 400 g veganlange vingers of koekjes
Recept van Violife.
Bereiding
- Klop Violife Creamy Original met de agavesiroop luchtig. Voeg zout, vanille, sojamelk en kokosolie toe. Meng tot een romig geheel. Verdeel het mengsel in twee: gebruik de ene helft voor de vanillecrème en de andere helft voor de koffieroom
Voor de vanillecrème:
- Neem de helft van de vegan vulling, meng de sojamelk en kokosolie er onder en zet apart.
Voor de koffieroom:
- Voeg de Kahlua en espresso toe aan de tweede helft van de vegan vulling.
- Gebruik voor het maken van de tiramisu een cakevorm met een uitneembare bodem.
Om te weken:
- Meng vers gezette koffie, suiker en Kahlua en laat 200 g vegan lange vingers 1 minuut in het mengsel weken. Leg een laage lange vingers op de bodem van de vorm. Werk af met een laagje vanillecrème en bestrooi met cacaopoeder. Bedek vervolgens met een laagje koffieroom. Herhaal nog een keer.
- Gebruik een kerstboomsjabloon om de bovenkant van de tiramisu met cacaopoeder te bestuiven. Zet minimaal 6 uur in de koelkast. Voor het serveren voorzichtig uit de cakevorm halen. Gebruik de andere lange vingers om een hek rond de zijkanten van de tiramisu te maken. Gebruik een lint om op zijn plaats te houden en te serveren.
Tips voor een feestelijke presentatie
Je kan de tiramisu ook serveren in elegante glaasjes voor een chique look, of in een grote schaal voor een gezellige, familiale sfeer. Werk af met cacao en een takje munt voor een extra feestelijke touch.
