Seizoensgroenten herfst
De herfst brengt heel wat lekkers op je bord. Groenten en fruit van het seizoen zitten boordevol smaak, zijn vaak duurzamer en hebben meestal een interessantere prijs. En door mee te koken met het seizoen, varieer je vanzelf wat meer. Laat je inspireren door heerlijke herfstrecepten met typische seizoensgroenten.
Recepten met schorseneren
Recepten met koolrabi
Recepten met knolselder
Wat zijn seizoensgroenten dan?
Als we het hebben over seizoensgroenten, gaat het om groenten die groeien en geoogst worden – en dus op hun best zijn qua smaak en voedzaamheid – in een bepaalde periode. Dat beperkt zich niet tot de drie maanden van een specifiek seizoen. Asperges zijn bijvoorbeeld een typische zomergroente, maar ze pronken in het voorjaar al in de winkelrekken. Eten volgens het seizoen brengt nog meer voordelen met zich mee als je gaat voor lokaal geteelde groenten. Die moeten minder ver getransporteerd worden en hebben dus een lagere impact op het milieu.
