Amai da’s slim: BBQ-marinades met verse kruiden
Aan een goede BBQ hoeft geen ingewikkeld sausverhaal vast te hangen. Soms zit de slimste zet gewoon in een handvol verse kruiden. In deze blog ontdek je hoe je in een paar minuten een frisse marinade maakt die veel smaak geeft en weinig gedoe vraagt.
De slimme hack zit in je kruidenplantje
Wie aan BBQ denkt, denkt al snel aan lange boodschappenlijstjes en marinades met tien ingrediënten. Maar vaak hoeft het niet zo druk te zijn. Met een goeie olie, wat zuur en een paar verse kruiden kom je al verrassend ver.
Dat is net waarom verse kruiden zo’n slimme zomerhack zijn. Ze geven snel veel smaak, ruiken meteen naar zomer en maken van een eenvoudig gerecht iets dat frisser en levendiger aanvoelt. Vegobel kweekt biologisch verse kruiden in pot, het hele jaar door, met een ruim aanbod van klassiekers zoals basilicum, rozemarijn, oregano, tijm, salie, munt en platte peterselie.
Zo maak je zelf een snelle marinade
Een goede marinade hoeft niet moeilijk te zijn. Denk gewoon in drie stappen: vet, frisheid en kruiden.
- De basis
Start met olijfolie of een andere neutrale olie. - De frisse toets
Voeg citroensap, limoensap of een scheutje azijn toe. - De smaakmakers
Werk af met fijngehakte verse kruiden, look, peper en eventueel wat mosterd of honing.
Omdat Vegobel een breed assortiment verse kruiden in pot kweekt, kan je makkelijk variëren met wat je in huis hebt.
Drie slimme combinaties voor je zomer-BBQ
- Rozemarijn + tijm + look
Voor aardappelen, kip of gegrilde ui. Hartig, warm en klassiek. - Oregano + basilicum + citroen
Lekker bij courgette, aubergine, paprika of een stuk vis. Fris en mediterraan. - Munt + peterselie + limoensap
Ideaal voor een lichtere BBQ-toets. Past goed bij gegrilde groenten of als frisse afwerking achteraf.
De slimste truc van allemaal? Marineer niet te lang, maar wel bewust. Zelfs 15 tot 30 minuten maakt al verschil. En hou nog wat verse kruiden apart om op het einde over je gerecht te strooien. Zo proef je echt dat frisse, zomerse effect.
Dat is misschien wel de mooiste versie van amai da’s slim: niet meer doen, wel slimmer kiezen. Een kruidenplantje op je aanrecht, een snelle marinade in elkaar roeren en daarna gewoon genieten van wat er op de rooster ligt.
In samenwerking met Vegobel.
