Chiapudding
Chiazaadjes zijn kleine vezelbommetjes die in vloeistof zwellen tot een zachte gelei, wat de darmpassage op een natuurlijke en milde manier ondersteunt.
Dit recept leer je in deze workshop
Ingrediënten
1 portie – 15 minunten
- 4 el chiazaad
- 150 ml Alpro amandeldrink (ongezoet)
- 2 druppels vanille
Voor de vruchtenspread
- 400 g frambozen
- 100 ml agavesiroop
- 2 el chiazaad
Bereidingswijze
- Meng de amandeldrink met het chiazaad en de druppels vanillearoma.
- Roer goed en zet in de frigo zodat de chia begint te wellen en de drink begint de absorberen. Zet dit in kleine potjes zodat er tijd genoeg is om te zwellen.
- Maak ondertussen de vruchtenspread.
De vruchtenspread
- Stamp het fruit in een vijzel fijn met een stamper en roer er de agavesiroop onder.
- Verwarm het fruit al roerend 15’ op een zacht vuur en laat zoveel mogelijk vocht verdampen zodat je een fruitpuree krijgt. Hou een paar frambozen over voor de afwerking.
- Doe er na 10’ het chiazaad bij geeft een gelei- achtige werking.
- Serveer de chiapuding in laagjes met de frambozenspread.
- Werk eventueel af met extra frambozen.