Manger végétal avec les enfants
Quand on pense alimentation végétale, on imagine parfois des recettes compliquées. Mais pour Marieke Wyns – alias Chez Mariette sur Instagram – c’est tout le contraire. Pour Boni Plan’t, elle a imaginé des recettes végétales simples, ludiques et surtout... approuvées par ses enfants ! Alors, quel est son secret pour convaincre même les petits mangeurs difficiles ?
Restez simple
Pour Marieke, cuisiner végétal ne veut pas dire bouleverser ses habitudes : « On croit souvent qu’il faut préparer quelque chose de spécial quand on cuisine végétal. Mais ce n’est pas du tout le cas. »
- Un stoemp avec des saucisses végétales ? Super idée !
- Les classiques de la cuisine belge fonctionnent toujours – et la version végétale est très facile à réaliser.
- Les pâtes sont un incontournable chez les petits comme les grands : rapides, variées, toujours appréciées.
- Astuce : ne mentionnez pas d’emblée que le plat est végétal. Dites simplement : Ce soir, c’est spaghetti et boulettes sauce tomate… et laissez les boulettes parler d’elles-mêmes.
Relevez les saveurs
Cuisiner végétal, c’est aussi une question de goût. Marieke recommande de :
- Assaisonner vos plats comme vous le feriez avec de la viande : épices, bouillon, marinade...
- Expérimenter avec les lentilles, les haricots ou les pois chiches : de vrais exhausteurs de saveur.
- Tester différentes alternatives végétales, car toutes ne se valent pas. À chacun ses préférées !
Cuisiner ensemble, découvrir ensemble
Le meilleur moyen d’impliquer les enfants, c’est de les faire participer dès le plus jeune âge. Cuisiner à quatre mains, c’est une façon ludique d’introduire de nouveaux goûts végétaux. La pâtisserie fonctionne très bien (et la récompense est immédiate), mais les plus jeunes peuvent aussi aider au moment du lunch ou du dîner : couper, mélanger, goûter…
Et pour le petit-déjeuner ou le lunch ?
C’est souvent là que les parents manquent d’idées. Pourtant, il existe plein d’alternatives végétales faciles pour bien démarrer la journée ou remplir une boîte à tartines :
- Porridge, overnight oats, crêpes végétales : préparez-les la veille, savourez-les le matin.
- Pour emporter : wraps à la feta végétale, bâtonnets de légumes avec houmous, minipitas aux légumes ou tartines avec fromage végétal ou tartinades maison.
- Beaucoup de ces options sont aussi rapides que le traditionnel sandwich garni.
Les enfants disent « oui » au végétal ?
Allez-y à votre rythme
Cuisiner végétal, ce n’est pas tout ou rien. Et surtout, cela n’a pas besoin d’être parfait, selon Marieke.
- Commencez petit, à votre manière.
- Prenez les légumes comme base, puis ajoutez de bonnes graisses et des protéines végétales.
- Et surtout, gardez votre style en cuisine. Il peut tout à fait devenir végétal, sans efforts.