8 conseils malins pour réduire le gaspillage alimentaire
Vous ouvrez le frigo et tombez soudain sur un yaourt oublié. Ou sur cette laitue autrefois bien croquante qui fait maintenant grise mine... Ça vous parle ? Le gaspillage alimentaire arrive plus souvent qu’on ne le pense, surtout à la maison. Heureusement, vous pouvez y remédier facilement en adoptant quelques bons réflexes. De petites actions suffisent pour faire une grande différence. Et cerise sur le gâteau : vous faites du bien à votre portefeuille aussi !
- Faites un menu pour la semaine
Planifier vos repas est un moyen efficace de réduire le gaspillage alimentaire. Vous achetez uniquement ce dont vous avez besoin et évitez les achats impulsifs qui finissent parfois à la poubelle. Pas besoin de tout prévoir à la minute près : laissez un peu de place à la spontanéité. Mais assurez-vous de le faire pour une grande partie de la semaine. Un autre avantage est que vous n’aurez plus à vous demander chaque jour ce que vous allez cuisiner. - Contrôlez régulièrement les dates de péremption
Vous décidez de faire un grand nettoyage dans votre frigo et surprise… Un pot de houmous oublié au fond du frigo, qui a peut-être déjà développé son propre écosystème ? Oups ! Vérifiez régulièrement le contenu de votre frigo et de vos armoires pour repérer les produits qui approchent de la date limite de péremption, et consommez-les en priorité. - Observez, sentez, goûtez
Vous avez déjà jeté un yaourt encore bon, juste parce que la date était dépassée ? C’est dommage ! Vos sens sont souvent plus fiables qu’une simple date.- DLC (à consommer jusqu’au…) : elle s’applique aux produits périssables comme la viande et le poisson. La vigilance est de mise.
- DDM (à consommer de préférence avant le…) : les produits comme les pâtes, les yaourts ou le chocolat peuvent souvent être consommés des jours, voire des semaines ou des mois après la date indiquée. Observez, sentez et goûtez avant de jeter quoi que ce soit.
- Conservez vos aliments au bon endroit
Des pommes de terre au frigo, du lait frais dans le placard… euh, non. L’endroit où vous stockez vos aliments fait réellement la différence. Une règle simple à retenir : conservez les produits de la même manière qu’au magasin. Et saviez-vous que l’agencement de votre réfrigérateur a aussi son importance ? La porte est moins froide : parfait pour les boissons. La viande et le poisson, eux, se placent de préférence en bas, là où il fait le plus frais. Cela permet de garder vos aliments frais plus longtemps et donc de réduire le gaspillage alimentaire.
Conseil : Envie d’en savoir plus ? Lisez aussi notre article Comment bien ranger son frigo ? - Soyez créatif avec les restes
Vous avez préparé des spaghettis et il reste une petite portion de sauce. Pas assez pour un repas complet, mais trop pour la jeter. Que faire ? Les restes ne sont pas des déchets, ce sont des ingrédients pour un nouveau plat ! Intégrez-les dans une omelette, une soupe ou un wrap. Ou associez-les pour réaliser un plat au four surprenant.
Besoin d’inspiration ? Découvrez notre recette de quiche aux légumes d’été. - Pesez vos aliments
On l’a tous déjà fait : vous versez « un peu » de pâtes dans une casserole et vous vous retrouvez avec une quantité suffisante pour nourrir une famille entière. En pesant à l’avance le riz, les pâtes et autres aliments secs, vous évitez les excès et le gaspillage. Bonus : vous consommez la bonne portion, sans devoir manger le même plat trois jours d’affilée. - Congelez les restes
Un reste de repas ? Congelez-le ! Soupe, sauce pour pâtes, légumes, pain... presque tout peut aller au congélateur. Vérifiez toutefois pendant combien de temps vous pourrez les conserver. Le hachis par exemple se conserve environ trois mois au congélateur, un filet de poulet cru facilement six mois. Petit conseil utile : indiquez toujours la date de congélation et le contenu sur l’emballage. - Faites repousser vos légumes
Ne jetez plus le bout des jeunes oignons, des poireaux ou des paksois ! Placez-les dans un verre d’eau et regardez-les repousser. Des légumes gratuits, sans effort.
Découvrez notre article sur le zéro déchet et apprenez comment réduire encore davantage vos pertes alimentaires.
