Waarom elke dag noten eten gezond is
Noten zitten boordevol gezonde vetten, mineralen en vitamines. Geen wonder dat wetenschappers een handvol noten per dag aanraden. Natuurlijk is elke noot verschillend qua samenstelling. In een notendop een overzicht van gezondheidsvoordelen en kooktips van enkele populaire soorten.
Walnoten zijn goed voor je brein
Gezondheid
Walnoten lijken niet alleen qua vorm op een paar hersenen, ze zijn ook onwaarschijnlijk voedzaam voor ons brein! Ze onderscheiden zich onder de noten door hun hoge gehalte aan alfalinoleenzuur, een essentieel omega 3-vetzuur dat ons lichaam zelf niet kan aanmaken. Een dagelijkse portie walnoten draagt bij tot een goede werking van de slagaders en een normal cholesterolgehalte in je bloed. Bovendien zijn walnoten bijzonder rijk aan magnesium, thiamine en vezels en leveren ze kalium, ijzer en vitamine E.
Kooktips
Walnoten zijn enorm veelzijdig: je kan er de dag mee starten bij je ontbijt samen met granen en yoghurt, als tussendoortje, krokante topping in salades …
Pijnboompitten voeden je energiepeil
Gezondheid
Pijnboompitten zijn de primus onder de noten op vlak van eiwitgehalte: ze bevatten maar liefst 32 gram eiwitten per 100 gram. Bovendien is één portie (zo’n 120 pijnboompitten) goed voor zo’n 40% van de dagelijkse behoefte aan koper, belangrijk voor je botten. Wat wil je nog meer?
Kooktips
Ideaal voor het maken van snack of bij een slaatje, nadat je ze eerst hebt geroosterd.
Cashewnoten – de ideale vleesvervanger
Gezondheid
Cashews bulken van magnesium, fosfor en zink. Deze mineralen stimuleren de werking van onze spieren, hersenen en immuunsysteem. Bovendien bevatten cashewnoten in vergelijking met andere noten vrij weinig vet.
Kooktips
Je vindt ze regelmatig in Midden-Oosterse gerechten zoals curry, gerechten met kip of als knapperige topping bij salades. Ongezouten cashewnoten zijn ook rauw een enorm voedzame snack, zeker wanneer je ze even roostert in de pan.
Hazelnoten tegen huidveroudering
Gezondheid
Hazelnoten zijn rijk aan oliezuur, koper, magnesium, vitamine B en E. Eén portie (30 gram) telt maar liefst 43% van de dagelijkse aanbevolen hoeveelheid (ADH) aan koper en 36% van de ADH vitamine E voor een volwassene. Al deze voedingsstoffen ondersteunen de werking van je hersenen, je immuunsysteem én beschermen je lichaam tegen huidveroudering.
Kooktips
Dankzij z’n zoete smaak en iconische combinatie met chocolade zijn hazelnoten een veelgekozen noot bij desserts en ontbijtgerechten.
In samenwerking met Besana.
