Snel, simpel én vegan: 3 terug-naar-school-lunchideeën
De scholen gaan weer open, agenda's raken snel gevuld en de tijd om gezonde maaltijden klaar te maken lijkt steeds korter. Geen stress! Met deze drie snelle en heerlijke vegan lunchideeën ga je moeiteloos en smaakvol het nieuwe schooljaar tegemoet.
1. Mediterrane ciabatta
Een kleurrijke klassieker die binnen enkele minuten klaar is.
Duur: 15 min.
Ingrediënten
- Ciabatta broodje
- Violife Greek White of Original Plakken
- Zongedroogde tomaatjes
- Rucola
- Verse basilicum
- Hummus
Bereiding
- Snijd je ciabatta doormidden en smeer beide kanten met hummus.
- Beleg royaal met Violife Greek White, rucola, zongedroogde tomaatjes en basilicum.
- Even dichtklappen en klaar!
2. Vegan spicy burger wrap
Snel en pittig, ideaal voor een energieke middag.
Duur: 30 min.
Ingrediënten
- Volkoren wraps of grote pittabroodjes
- Violife Cheddar Flavour Slices
- Vegan burger naar keuze (bijv. Violife Spicy Vegan Burger)
- Avocado
- IJsbergsla
- Tomaat
- Sriracha saus (optioneel)
Bereiding
- Bak je vegan burger krokant volgens de verpakking.
- Beleg je wrap met sla, plakjes tomaat en avocado.
- Leg de burger erop en voeg een plak Violife Cheddar toe.
- Afwerken met een beetje Sriracha voor wie durft!
3. Croque Suprême vegan style
Een vegan twist op de klassieke croque monsieur, even snel als onweerstaanbaar lekker.
Duur: 15 min.
Ingrediënten
- Volkoren boterhammen
- Violife Gouda Flavour Slices
- Plantaardige boter
- Spinazie
- Tomaat
Bereiding
- Bestrijk je boterhammen met plantaardige boter.
- Beleg royaal met Violife Gouda Flavour, verse spinazie en plakjes tomaat.
- Grill goudbruin en geniet van deze ultieme comfort-lunch.
Zo eenvoudig kan een vegan lunch zijn! Met deze drie snelle recepten maak je de drukke terug-naar-schoolperiode een stuk eenvoudiger én gezonder. Smakelijk!
In samenwerking met Violife.
