Pizza bianca met zalm en romige prei
Deze pizza bianca met zalm en romige prei is een elegante variant op de klassieke pizza. De zachte smaak van prei in room combineert perfect met sappige zalm en gesmolten mozzarella, terwijl basilicum fris afwerkt. Een eenvoudig maar verfijnd gerecht dat in een handomdraai uit de oven komt.
Aantal: 4 personen
Ingrediënten
- 2 Atlantische zalmhaasjes (diepvries)
- 200 g prei met room (diepvries)
- 2 g diepvrieserwten
- Een half plantje basilicum
- 550 g rechthoekig pizzadeeg (versmarkt)
- 100 g mozzarella
- Zwarte peper
In samenwerking met Colruyt.
Bereiding
Voorbereiding:
- Laat de zalm, de prei met room en de bladspinazie volledig ontdooien.
- Snij de zalm in stukjes en duw het vocht met een lepel uit de spinazie.
Bereiding:
- Verwarm de oven voor op 220 °C.
- Rol het pizzadeeg samen met het bakpapier uit op een bakplaat en beleg met de preiroom, de spinazie, de stukjes zalm en de diepgevroren erwten. Schik er de mozzarellabolletjes rond en tussen en kruid met peper.
- Bak 15 à 20 min. in de voorverwarmde oven.
Afwerking:
- Bestrooi de pizza met enkele basilicumblaadjes en serveer met een slaatje.
