Pimp je hummus
Als dip bij een apero, als spread op je boterham of bij een snelle lunch: geen gerecht dat zo veelzijdig is als hummus. En het beste van al? Met één eenvoudige basis maak je eindeloos veel variaties. Kruidig, zacht en romig of net lekker pittig: je kiest helemaal zelf welke smaken je toevoegt.
1. Maak je basis
De klassieke basis van hummus bestaat uit kikkererwten en tahin, een pasta gemaakt van sesamzaad. Tahin geeft je hummus niet enkel smaak, maar zorgt ook voor een romige structuur. Kies daarom liefst een tahin die mooi vloeibaar is en zacht van smaak.
Wat heb je nodig?
- Kikkererwten uit blik of zelf gekookt
- Tahin
- Olijfolie
- Een scheutje koud water
Tip!
Heb je je hummus graag extra romig? Verwarm de kikkererwten nog even in warm water voor je ze mixt. Zo worden ze zachter en krijg je sneller een glad resultaat. Voeg tijdens het mixen beetje bij beetje koud water toe: dat maakt je hummus luchtiger.
2. Voeg smaak toe
Van fris tot rokerig of pittig: met hummus kan je eindeloos combineren. Probeer verschillende smaken uit en ontdek jouw favoriete versie. Zo maak je met dezelfde basis telkens een andere hummus die perfect past bij elk moment.
Hou je het graag licht en fris?
Probeer dan eens:
- Citroensap
- Verse kruiden zoals peterselie, munt of koriander
- Een beetje Griekse yoghurt
- Extra tahin voor een zachte smaak
Mag je hummus wat kruidiger smaken?
Ga dan voor:
- Komijn
- Paprikapoeder
- Geroosterde paprika
- Zongedroogde tomaten
- Ras el hanout
Liever wat meer pit?
Kies dan voor:
- Chili
- Harissa
- Cayennepeper
- Gerookt paprikapoeder
- Look
Tip!
Er is geen juiste manier om hummus te maken. Combineer verschillende kruiden, groenten of toppings en ontdek wat jij het lekkerst vindt.
3. Werk af als een pro
Bijna klaar en serveren maar! Met een paar eenvoudige toppings geef je je dip nog meer smaak, textuur en kleur.
Maak eerst met de achterkant van een lepel een klein kuiltje in je hummus en giet er een scheutje olijfolie in. Daarna kan je afwerken met wat je in huis hebt.
Met deze toppings scoor je altijd:
- Geroosterde kikkererwten voor extra crunch
- Paprikapoeder of komijn voor een kruidige toets
- Sesamzaadjes voor een nootachtige smaak
- Verse kruiden voor frisheid
- Granaatappelpitjes voor kleur en een frisse beet
- Chili-olie of chilivlokken voor wat extra pit
Tip!
Voeg je toppings pas net voor het serveren toe. Zo blijven ze lekker knapperig en ziet je hummus er meteen extra smakelijk uit.
Doe inspiratie op me deze hummus recepten
Heerlijke kookworkshops
