Lekker gevulde brooddoos
Broodrolletjes, crunchy groenten en drie smeerpasten: deze brooddoos bewijst dat een snelle lunch niet saai hoeft te zijn. En binnen het halfuur staat alles klaar.
Duur: 30 min.
Ingrediënten
- 1 sneetje grillham (charcuterie)
- 4 snackkomkommers
- 4 snackpaprika's
- 6 kerstomaten
- 6 radijzen
- 50 g vegan salade No-Chick All Samba (BonMush)
- 1 sneetje kaas
- 50 g hummus met rode biet
- 1 kl boter
- 6 sneetjes vierkant volkorenbrood
Een recept van Colruyt
Bereiding
- Snij de korsten van het brood en rol de sneetjes licht uit met een deegrol.
- Besmeer 2 sneetjes met de vegan salade. Besmeer 2 sneetjes met de boter en beleg met de grillham en de kaas. Besmeer de laatste 2 sneetjes met de hummus.
- Rol de sneetjes strak op en snij in 4 gelijke stukken. Zet ze als sushi in de brooddoos.
- Verdeel er de snackgroenten over.
Tip: Maak de brooddoos op voorhand klaar en bewaar in de koelkast.
Tip: Laat de korstjes drogen, doe ze in de blender en gebruik als paneermeel.
