Glutenvrije haverkoekjes
Je kent het wel: zin in iets zoets, maar geen goesting in een suikerbom uit de supermarkt. Deze glutenvrije haverkoekjes combineren haver, pure chocolade en veenbessen tot een snack waar je effectief blij van wordt.
Duur: 1 uur.
Ingrediënten
- 2 rijpe bananen
- 2 el gedroogde veenbessen
- 80 g pure chocolade
- 125 g havermoutvlokken
- 50 g amandelmeel
- 1 zakje vanillesuiker
- 1 el ahornsiroop
- 1 el kokosnootolie
Een recept van Bio-planet
Bereiding
Voorbereiding:
- Prak de rijpe bananen fijn met een vork.
- Hak de chocolade in kleine stukjes
- Hak de veenbessen fijn.
Bereiding:
- Meng de havervlokken met het amandelmeel, de veenbessen, de vanillesuiker, de ahornsiroop, de kokosolie, de chocolade en de bananen. Zet ± 20 min. in de koelkast.
- Verwarm de oven voor op 180 °C.
- Vorm koekjes van ± 1 eetl. deeg en leg op een bakplaat met bakpapier.
- Zet 16 à 18 min. in de voorverwarmde oven.
- Haal de koekjes uit de oven en laat afkoelen op een rooster.
