Gekookte ham: proteïnen op je bord
Wist je dat gekookte ham van nature rijk is aan proteïnen? Handig om te weten als je graag bewust eet, maar geen zin hebt in ingewikkelde keukenplannen. Met de nieuwe ontvette ham van Herta, asperges en ei zet je snel een frisse lunch op tafel
die vult en toch licht blijft.
Proteïnen, maar dan zonder poespas
Proteïnen klinken soms alsof je er meteen een sporttas, shaker en trainingsschema bij nodig hebt. Gelukkig mag het ook gewoon met een bord eten.
Eiwitten zijn bouwstenen voor je lichaam. Ze helpen je maaltijd ook wat meer “body” te geven. Dat is mooi meegenomen op drukke dagen, wanneer je lunch niet na één uur alweer vergeten mag zijn. Gekookte ham is van nature rijk aan proteïnen en past makkelijk in een snelle salade, wrap of boterham met wat extra groenten.
Een lichtere keuze voor je lunch
Wie bewust wil eten, hoeft niet meteen zijn hele lunchroutine om te gooien. Soms zit de stap vooruit in één ingrediënt.
De nieuwe ontvette ham van Herta is zo’n handige basis voor een frisse maaltijd: rijk aan proteïnen, zacht van smaak en makkelijk te combineren met groenten, ei en verse kruiden. Geen groot keukenproject dus. Gewoon: snijden, mengen, proeven, klaar.
Recept: aspergesalade met ontvette ham
Duur: 25 min.
Aantal: 2 personen
Ingrediënten
- 4 à 5 plakjes ontvette ham van Herta
- 2 eieren
- 500 g witte asperges, geschild en bijgesneden
- 1 lente-ui
- 100 ml olijfolie
- 2 koffielepels mosterd
- 2 koffielepels suiker
- Verse peterselie, fijngehakt
Bereiding
- Schil deasperges en snijd de harde uiteinden weg. Breng een pot water aan de kook met wat zout en een snuifje suiker. Kook de asperges ongeveer 5 minuten, tot ze beetgaar zijn.
- Kook de eieren in 8 à 10 minuten hard. Spoel ze onder koud water, pel ze en snijd ze in kleine stukjes.
- Snijd de lente-ui in fijne ringetjes. Snijd de asperges in hapklare stukken en de ontvette ham in reepjes.
- Meng de olijfolie met mosterd, suiker, peper en zout tot een eenvoudige dressing. Doe de asperges, ham, ei, lente-ui en peterselie in een kom. Lepel de dressing erbij en meng voorzichtig.
- Proef nog even. Soms vraagt een salade gewoon om een extra draai van de pepermolen.
Fris, vullend en snel klaar
Deze aspergesalade is ideaal als lunch op een lentedag: licht genoeg om fris te blijven, vullend genoeg om niet meteen naar de koekenkast te wandelen.
Serveer met een sneetje volkorenbrood of wat gekookte krieltjes als je meer honger hebt. Zo maak je van een paar eenvoudige ingrediënten een bord waar je lichaam blij van wordt. En jij ook, want de afwas blijft overzichtelijk.
In samenwerking met Herta.
