Astuce zéro déchet : une sauce à base d’épluchures de concombre
Vous préparez une salade estivale ou un tzatziki avec du concombre ? Les épluchures finissent souvent à la poubelle… Pourtant, ces fines lamelles vertes, riches en goût et en nutriments, peuvent facilement connaître une seconde vie dans une délicieuse sauce maison. Ainsi, vous luttez ainsi contre le gaspillage alimentaire tout en ajoutant une touche surprenante à vos plats.
Le zéro déchet n’a jamais été aussi savoureux !
Comment réaliser cette sauce zéro déchet ?
Ingrédients
- Épluchures d’un concombre lavé (pas trop épaisses)
- 2 cuillères à café d’huile d’olive
- Jus d’un demi-citron vert
- Une pincée de sel et de poivre
- Optionnel : un peu de yaourt pour une version plus onctueuse
Préparation
- Mettez les épluchures de concombre dans un robot de cuisine ou un blender.
- Ajoutez l’huile d’olive, le jus de citron vert, le sel et le poivre.
- Mixez le tout jusqu’à l’obtention d’une sauce onctueuse. Si vous le souhaitez, incorporez un peu de yaourt pour une consistance plus crémeuse.
Utilisez cette sauce fraîche et durable pour agrémenter vos salades préférées, un poisson grillé ou même un sandwich falafel.
