Beter bakken: de basis van patisserie
Patisserie: leer thuis bakken als de beste
Wil jij binnenkort je tanden zetten in zelfgemaakte soezen, de luchtigste meringue of een chocoladebommetje? Dan moeten je technieken écht goed zitten. Tijdens deze democooking leer je de basisprincipes van de patisserie die je meteen kan toepassen in je eigen keuken.
Van de perfecte basisbiscuit tot verfijnde decoratie: we behandelen samen de meest essentiële patisserietechnieken. En je kan tegelijk specifieke vragen stellen over je eigen ingrediënten of gebak. Hoe dan ook keer je voldaan terug naar huis met een pak tips en met goesting om je oven op volle toeren te laten draaien.
Wat gaan we precies doen?
- We tonen je hoe je een opgerolde biscuit met Italiaanse meringue en een chocoladebiscuit maakt, kwestie van te kunnen kiezen.
- Om onnodige kilootjes te vermijden, krijg je ook een recept voor gezondere chocolademousse.
- Je leert de perfecte slagroom maken en chocolade tempereren in de microgolfoven.
- En natuurlijk krijg je ook meer dan een exact afgewogen hoeveelheid tips om alles thuis te doen lukken.
Praktisch
- Duur: 3 uur.
- Prijs per persoon.
- Maaltijd niet inbegrepen. We zorgen wel voor een drankje en je kan eens proeven van de heerlijke desserts.
Vragen en antwoorden
-
Lekkere recepten ontdekken samen met een ervaren lesgever, in een professioneel uitgeruste keuken. Da’s waar het om draait tijdens je kookworkshop. Al het kookmateriaal en de ingrediënten staan voor je klaar, dus je hoeft zelf niets mee te brengen.
Eerst gaat de lesgever door het menu met de hele groep – maximaal 16 deelnemers – en dan is het jouw beurt! Je maakt in kleine groepjes de gerechten klaar, maar je kan altijd rekenen op de hulp van de lesgever. Die staat ook klaar met tips & tricks en antwoorden op al je vragen.
En wat is er minstens even belangrijk als het koken? Proeven natuurlijk. Je geniet van je eigen creaties en die van de andere groepjes. Bij je maaltijd krijg je een bijpassend drankje (bier, wijn, frisdrank en water), voor deelnemers jonger dan 16 jaar enkel frisdrank en water. Smakelijk!
-
Voor de vermelde prijs bij een kookworkshop kan je rekenen op:
- glaasje cava
- receptenboekje
- professionele keuken
- alle ingrediënten en het nodige materiaal
- begeleiding van een ervaren lesgever
- maaltijd en een drankje
- cleaning-service voor de opkuis en afwas
- gratis parking