Sauces et plats délicieux à base de fond de veau

Recette

Le fond de veau est indispensable en cuisine comme base pour les sauces, les soupes, les terrines et les ragoûts. Découvrez les recettes les plus préparées avec le fond de veau Lacroix.

Comment utiliser des fonds dans les sauces ?

Tip & Trick

Servir un plat de fête fade ? Pas question ! Aziza, notre formatrice, vous montre comment rehausser votre plat en réalisant une sauce avec un fond. Vous allez fondre !

Le secret d’un bon fond

Reportages

Chez Mamy, je me souviens de cette énorme casserole au fumet enchanteur qui bouillonnait sur le feu des heures durant. C’était le secret de sa cuisine. Nous vous dévoilons les mystères d’un fond digne de ce nom !

Burger Belge

Recette

Ce hamburger belge est revisité avec un oignon caramélisé à la bière. L’en-cas de fête nationale par excellence.

Kalkoen saltimbocca

Saltimbocca de dinde avec sauce au vin blanc

Recette

Vous n’avez pas envie du traditionnel gibier ou gourmet cette année ? Découvrez notre recette surprenante et très facile de saltimbocca de dinde italien