Une délicieuse soupe au potiron fumante a toujours bon goût ! Et avec cette petite recette, vous faites passer la soupe au potiron à un niveau supérieur grâce à l’ajout d’ingrédients surprenants. Le résultat est délicieux !
- 1 oignon
- 800 g de cubes de potiron
- 1 poivron rouge
- 2 gousses d'ail
- 0.5 c. à café de curry
- 200 g de lentilles rouges
- 400 ml de lait de coco
- 1.5 l de bouillon de légumes zero salt Knorr
- 4 c. à soupe d'huile d'olive
- 80 g de yaourt grec
- 10 g de coriandre fraîche
- 10 g de graines de sésame
Ingrédients
- Hachez l'oignon et l'ail. Coupez le poivron en petits cubes. Egouttez les lentilles. Faites griller les graines de sésame dans une poêle sèche et gardez-les de côté pendant un moment.
- Faites chauffer l'huile d'olive dans une grande casserole et faites-y revenir l'oignon et l'ail. Ajouter le poivron et le potiron en dés et faire revenir brièvement.
- Ajoutez les épices à curry et remuez bien.
- Ajoutez ensuite l'eau, le lait de coco, les lentilles et le bouillon de légumes. Portez à ébullition en remuant et laissez mijoter doucement pendant environ 20 min..
- Prélevez un peu de garniture dans la soupe et gardez-la de côté pendant un moment.
- Passez ensuite la soupe au mixeur plongeant. Si la soupe est un peu trop épaisse, ajoutez un peu d'eau.
- Répartir la soupe dans des bols et garnir avec la garniture de la soupe, quelques feuilles de coriandre, le yaourt grec et les graines de sésame grillées.
Préparation
![Pompoensoep Knorr](https://www.colruytgroupacademy.be/wp-content/uploads/2022/11/pumpkin-soup.jpg)
En collaboration avec notre partenaire Knorr.