Zin om je ochtend eens te beginnen met iets anders dan boterhammen of granola? Probeer deze lekkere pannenkoeken met banaan eens. Super-easy en gegarandeerd ook een succes bij de kids!
- Ei-vervanger volgens verpakking
- 1 rijpe banaan
- 400 ml rijst- kokosnootdrink
- 150 g tarwebloem
- 50 g havermout
- Snuifje bakpoeder
- Kokosschilfers
- Kokosolie
Ingrediënten
- Pel de banaan en snij de banaan daarna in stukjes.
- Doe de stukjes banaan in een hoge maatbeker, giet de rijst- kokosnootdrink erbij en mix.
- Voeg nu de eivervanger de tarwebloem, het bakpoeder en de havermout toe.
- Mix verder tot een glad beslag.
- Is je beslag nog te dik? Giet er dan nog wat extra rijst- kokosnootdrink bij.
- Neem een pannenkoekenpan en verwarm hierin wat kokosolie.
- Bak pannenkoekjes van je zelfgemaakte beslag. Versier je pannenkoeken achteraf nog met kokosschilfers
