Verras je kids met deze kikkerprinsmuffins, een gezonde snack recht uit een sprookje!
- 30 g boter
- 100 ml halfvolle melk
- 2 eieren
- 100 g spinazie
- 150 g patisseriebloem
- 0.5 el bakpoeder
- 75 g geraspte emmental
- 8 zwarte olijven
- 1.5 sneetjes ham
- 100 g smeerkaas
Ingrediënten
- Verwarm de oven voor op 180°C.
- Neem een silicone vorm voor muffinvormpjes en plaats in elk vormpje een papieren muffinvormpje.
- Smelt de boter in een pannetje op een laag vuur.
- Mix de melk samen met de eieren en de spinazie.
- Meng de patisseriebloem, het bakpoeder, een snuifje zout en de gesmolten boter. Roer alles goed door elkaar.
- Meng er de geraspte emmental onder.
- Verdeel het mengsel over de vormpjes en bak gedurende 20 à 25’ in de oven.
- Haal ze uit de oven en laat afkoelen.
- Snij de zwarte olijven in ringen.
- Knip de ham met een schaar in dunne reepjes, in de vorm van een tong.
- Maak een snee in iedere muffin, deze zal de mond worden van de kikker.
- Doe de roomkaas in een spuitzak met ronde spuitmond en spuit de ogen op de kikkermuffins.
- Leg er een ringetje olijf op.
- Stop een tong van ham in iedere kikkermond.
Bereiding
