De geur van gegrilde champignons doet je watertanden. Kijk hoe de Parmezaanse kaas langzaam smelt en een heerlijk krokant laagje vormt. Gewoon onweerstaanbaar!
- 4 el pijnboompitten
- 2 teentjes look
- 1 takje verse rozemarijn
- 12 verse basilicumblaadjes
- 4 grote champignons
- 100 g parmezaanse kaas
- 4 el panko (Japans broodkruim)
- olfijolie
- 2 el balsamicoazijn
Ingrediënten
- Rooster de pijnboonpitten in een hete pan zonder vetstof tot ze bruin zijn.
- Pel de teentjes look en snipper ze fijn.
- Snipper de rozemarijn en basilicum fijn.
- Snij de steeltjes van de champignons en snij deze fijn.
- Maak een mengeling van de Parmezaanse kaas, de steeltjes van de champignons, de gesnipperde look, de rozemarijn, de basilicum en de panko.
- Rooster de champignons op de zijde van de sporen, smeer het hoedje in met olijfolie.
- Draai de champignons om en kruid deze met peper en zout en balsamicoazijn.
- Vul deze met de mengeling, laat zachtjes garen onder een gesloten barbecue.
