Goede ingrediënten zijn belangrijk voor het perfecte brooddeeg, maar ook de juiste technieken. Volg de tips van lesgever Marc.
Hoe ontpit je een granaatappel?
Tips & Tricks
Lekker én gezond … een granaatappel heeft het allemaal. Maar lijkt ontpitten je een hachelijk werkje? Lesgever Marc toont hoe je dat veilig doet.
Bier en foodpairing
Tips & Tricks
Als een bier en een hapje perfect samengaan, gebeurt er iets magisch in je mond. Onze sommelier Werner verklapt je de 3 gouden regels van foodpairing met bier.
Hoe bier inschenken?
Tips & Tricks
Een fris biertje dat perfect uitgeschonken is in het juiste glas, smaakt nog zo lekker. Sommelier Werner onthult z'n serveertips.
Zero waste: pesto maken van groenteloof
Tips & Tricks
Het bladgroen van je groenten eten is veilig en gezond. Wist je bijvoorbeeld dat je van wortelloof heerlijke pesto kan maken?
Zero waste: dressing maken van komkommerschillen
Tips & Tricks
Het zero waste-verhaal van de komkommerschil: we maken er een heerlijke dressing voor salade van!
Zero waste: chips maken van aardappelschillen
Tips & Tricks
Aardappelschillen boordevol vitaminen zomaar weggooien? Jorun geeft je een tip om er lekkere chips van te maken!
Smörgasbord: toast skägen
Recept
Smörgasbord met toast skägen: de naam van dit recept is al een hele mond vol. Gelukkig is de bereiding van deze Zweedse klassieker veel makkelijker dan de uitspraak!
Indische kaviaar van aubergines
Recept
Bart helpt je stap voor stap een Indische auberginekaviaar bereiden. Een echte aanrader voor de veggie liefhebbers onder ons!
Cote a l’os met chimichurri en bier-ginger cocktail
Recept
Wie anders dan de Argentijnen weten hoe je een côte à l'os met pittige chimichurri-saus klaarmaakt? Trakteer jezelf op een Ginger Beer cockail voor een Belgische finishing touch.
Gerookte zalm met lakeersaus en Talisker Skye
Recept
Een Schotse single malt wisky pairen met een gerookte zalm met lakeersaus? Een ware match made in food heaven als je het ons vraagt!
Het verjaardagsfeestje van Arnaud: hero for one day
Verhalen
Superheld Arnaud (9) kiest het allerleukste verjaardagsfeestje uit in onze Academy in Melle! Lees zijn verslag van een geweldige namiddag!
