Le food pairing ou l’art d’associer les aliments

 
Trouver les bonnes associations de saveurs ne consiste pas uniquement à servir la boisson idéale avec le plat adéquat. Le principe scientifique du food pairing permet de combiner des ingrédients avec les mêmes composants gustatifs, même s’ils semblent a priori totalement différents. Lors de cet atelier, nous découvrons que les combinaisons les plus étonnantes donnent de superbes résultats. Nous préparons des plats qui marient deux goûts ou plus. Surprises garanties ! Que pensez-vous par exemple du chocolat avec de la betterave, de champignons avec de l’estragon ou du cheddar avec de l’orange ?
 
Type d'atelier: cuisine. Repas inclus.

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