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€ 35

Barbecue à la japonaise

Le mot « teppanyaki » vous semble familier, mais avez-vous déjà entendu le mot « robatayaki » ? Il s’agit d’un mode de cuisson japonais où viande, poisson, légumes et volaille cuisent sur un gril au charbon de bois. Tous les ingrédients sont rassemblés sur une seule pique et accompagnés de délicieuses marinades au soja, saké et sésame. Lors de cet atelier, nous préparons notamment des petites brochettes de poulet mariné yakitori, met japonais par excellence, et nous apprenons à combiner parfaitement les cinq saveurs japonaises (l’acide, l’amer, le sucré, le salé et l’umami) au barbecue.
 
Type workshop : Cuisine. Repas inclus.
 

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