Comment couper en julienne ou en brunoise ? Quel couteau utiliser ?
Couper en julienne, en brunoise, découper en filets, hacher… Autant de techniques de découpe que vous pouvez rencontrer dans des recettes. Comment s’y prendre ? Pendant cet atelier, vous apprenez les bases.
Qu'allons-nous faire ?
Vous recevez des explications détaillées sur les différentes techniques de découpe.
- Vous entraînez sur des fruits et légumes.
- Vous examinez également plusieurs types de couteaux : à éplucher, à émincer, à découper…
Infos pratiques
- Durée : 3u.
- Prix par personne.
- Le matériel est disponible sur place, vous ne devez donc rien apporter.
- Boissons inclus.
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